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Cocina por inducción de Sico España

¿Qué es la cocina por inducción?

La cocina por inducción es un sistema que aumenta la eficiencia energética, respeta el medio ambiente, reduce los gastos y es seguro. La inducción utiliza energía electromagnética para calentar utensilios de cocina fabricados con compuestos metálicos (hierro, niquel, acero y diferentes tipos de aleaciones).

Esta tecnología ofrece todos beneficios de cocinar con gas además de aportar ventajas adicionales.

Beneficios de la cocina por inducción:

  • EFICIENCIA: Se trata de un sistema que demuestra una gran eficiencia energética. ¡Más de la mitad de cada euro invertido en energía va directamente “a la sartén”.
  • RÁPIDO: Seamos realistas, la satisfacción del cliente es lo que más importa y el tiempo es oro. Un sistema de cocina que calienta más rápido reduce el tiempo de preparación, lo que significa un mejor servicio y mayores beneficios. El calentamiento por inducción es extremadamente rápido, ya que la energía se transmite directamente al metal del recipiente. Las placas de inducción pueden llevar el agua a ebullición en menos de un minuto.
  • SEGURA: Ausencia de llamas, de placas rojas ardiendo y otras fuentes de calor que puedan hacer arder escapes u otros materiales inflamables.
  • LIMPIA: Se acabaron los fogones grasientos y llenos de restos de comida. Pase una balleta húmeda y aclare la superficie lisa y brillante. Limpieza rápida y sencilla.
  • MÁS “FRESCA”: Las cocinas de gas o eléctricas tradicionales desperdician incluso más de la mitad del calor generado. Los sistemas de cocina por inducción evitan que el calor se acumule en el ambiente, ya que la energía se transmite directamente a la sartén.

¿Cómo funciona la cocina por inducción?

Las placas de inducción contienen un elemento que transmite energía a una bobina que produce un campo electromagnético de alta frecuencia. Esta energía electromagnética se transmite desde la placa de inducción al utensilio utilizado, haciendo que éste se caliente y cocine los alimentos.

La superficie de la placa de cocina por inducción es de material vitrocerámico que soporta a la perfección la acción del campo magnético; de esta manera, no alcanza temperaturas tan altas como otras superficies de cocina.

Cuando el flujo magnético alcanza la parte inferior del utensilio utilizado para cocinar, se genera una corriente giratoria alrededor. Seguidamente, ésta se transforma en calor a través de la resistencia de la cazuela o sartén para poder cocinar.

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